神楽坂地蔵屋の手焼煎餅の生地は、全て国産のお米を使い季節に合わせて、一番煎餅に合うお米を厳選しています。うす焼はひとめぼれ、やや堅焼はあきたこまち堅焼、生醤油、青のり等はコシヒカリが多く使われ、生地が良いので焼いただけの素焼で差が出ます。

添加物不使用にこだわり、体に良い最高のお醤油を使っています。味付けも添加物は入れません。化学調味料に頼らないで美味しくなるよう、味付けは秘伝です。せんべいは究極の食育とエイジングお菓子と考え素朴で安心安全を貫きます。究極こだわりの逸品です。