神楽坂煎餅 大判焼 神楽坂煎餅 大判焼
神楽坂煎餅 大判焼 神楽坂煎餅 大判焼

神楽坂煎餅 大判焼

その時期に煎餅に合う国産のうるち米のみを使用し
石の臼でついて生地を作ります。
生地をこねたら、竹や木の素材の蒸篭で蒸します。
蒸し終わったら手作業で、型抜きをして屋根に干します。
約1週間ほど干したら出来上がりです。
ものすごく時間がかかりますので、大量生産出来ない貴重な生地なんです。

干し終わった生地を、紀州備長炭の熱さの中
ふぅふぅ言いながら一枚一枚愛情をこめて焼いています
神楽坂地蔵屋の手焼きせんべいは、昔ながらの作り方で無添加にこだわって、
紀州備長炭の熱さの中、ふぅふぅ言いながら一枚一枚愛情をこめて焼いています
素材にこだわったり、無添加にこだわると、
添加物が入っている味よりもやさしい味で、懐かしい味になると思います。

これぞまさしく、手焼せんべいです。

厚めで大きい生地になります。
生地のパンチは相当ありますし、食べ応えは抜群です。
歯に自信がない場合は、避けた方が無難です。

※天日干しの生地は藁の上で干します。
 まれに生地の中に藁が入っている可能性もございますが
 素朴で、昔ながらの製法ゆえに起こる事です。
 もし気になるようでしたら、トラブルを避ける為、ご注文はお控えください。

商 品:1袋4枚入り
原材料:国産うるち米100%
    しょうゆ(原料の一部に小麦・大豆を含む)
 

価格:864 (税込)

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