神楽坂煎餅 小丸えび焼 神楽坂煎餅 小丸えび焼
神楽坂煎餅 小丸えび焼 神楽坂煎餅 小丸えび焼

神楽坂煎餅 小丸えび焼

その時期に煎餅に合う国産のうるち米のみを使用し
石の臼でついて生地を作ります。
生地をこねたら、竹や木の素材の蒸篭で蒸します。
蒸し終わったら手作業で、型抜きをして屋根に干します。
約1週間ほど干したら出来上がりです。
ものすごく時間がかかりますので、大量生産出来ない貴重な生地なんです。

干し終わった生地を、紀州備長炭の熱さの中
ふぅふぅ言いながら一枚一枚愛情をこめて焼いています
神楽坂地蔵屋の手焼きせんべいは、昔ながらの作り方で無添加にこだわって、
紀州備長炭の熱さの中、ふぅふぅ言いながら一枚一枚愛情をこめて焼いています
素材にこだわったり、無添加にこだわると、
添加物が入っている味よりもやさしい味で、懐かしい味になると思います。

これぞまさしく、手焼せんべいです。

少々小さく、うすめになります。
生地の中に、海老が入っています。
お米の風味を活かすため、えびは少量になっていますので
ほんのりと、海老の風味が漂います。
(えびのパンチはありません)
生地も薄めに仕上げていますので
歯に自信がなく、天日干しの美味しい煎餅を食べたい方にもってこいです。

※天日干しの生地は藁の上で干します。
 まれに生地の中に藁が入っている可能性もございますが
 素朴で、昔ながらの製法ゆえに起こる事です。
 もし気になるようでしたら、トラブルを避ける為、ご注文はお控えください。

商 品:1袋5枚入り
原材料:国産うるち米100%
    しょうゆ(原料の一部に小麦・大豆を含む)えび
 

価格:918 (税込)

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