煎餅屋が作る、おせんべいレシピその壱 「素焼き煎餅グラタン」

煎餅屋ならではの、せんべいのアレンジをご披露したいと思います。
是非、ご参考にしていただき、おせんべいがより身近な
料理の仲間になれれば嬉しい限りです。
おせんべいをただ食べるだけではない、おせんべいの世界を広げたいです。
今回はアレンジしやすい、素焼せんべいを使いました。
使ったお煎餅は、こちらです。
素焼煎餅やや堅焼

「素焼き煎餅グラタン」

材料(2人分)

素焼き煎餅(やや堅焼)・・・・お好み(食べたい分だけ)
小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・・・100ml
バター・・・・・・・・・・・・20g
◎水・・・・・・・・・・・・・100ml
◎コンソメ顆粒・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ミートソース(市販ので可)・・適量

調理手順

1)◎を先に混ぜておきます。
2)【ホワイトソース作り】
小麦粉、牛乳、バターをフライパンに入れて弱火にかけ、ダマが出来ないように混ぜる

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3)ある程度とろみが出てきたら、◎を入れてルーをのばしていく
※ここでもダマが出来ないように注意

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4)ダマなくキレイなホワイトソースになったら、最後に塩を入れて味を調節する
※塩の量はお好みで調整してください

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5)堅焼きの素焼き煎餅を袋に入れて、食べやすい大きさに砕く
※細かくしすぎると食感が楽しめなくなるので注意してください♪

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6)砕いたお煎餅を容器の1番下に敷き詰める
※量はお好みで調整してください

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7)お煎餅の上に、⑤で完成したホワイトソースをかける

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8)ホワイトソースの上にミートソースをかける

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9)チーズをたっぷりかける

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10)トースターに入れて、お好みで6〜8分程度焼いたら完成!
パセリを散らすと色合いも◎
※焼き加減は見ながら調整

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